Ekmek israfını
önlemenin 5 yolu
Ekmek israfını
önlemenin 5 yolu…
Türkiye Fırıncılar
Federasyonu istatistiklerini göre, Türkiye’de her gün 6 milyon ekmek israf
ediliyor, hem de bu kadar aç insan varken. Yıllık olarak ise, Türkiye’de 2190
milyon ekmek israf ediliyor. Bu istatistiklere bakacak olursak, rakamlar ciddi
sonuçlara yol açıyor. Ancak bu israfı yapan bizlersek eğer, önüne geçecek
olanlarda yine bizleriz, belki bu önlemleri çoğumuz biliyoruzdur, fakat bilmeyenler
için ekmek israfının önüne geçilmesi açısından, bir kaç öneri derlemek istedik,
İşte Ekmek israfının önüne geçmek için yapmanız gereken 5 öneri;
1.Ekmek yeterince soğuduktan sonra aşırı nem kaybına
uğramadan, uygun bir şekilde ambalajlandığında, ekmeğin ömrü uzayacaktır,
ayrıca ekmek dilimlenerek tüketildiğinde geri kalan kısım daha geç
bayatlayacaktır…
2.Soğuk ekmek ‘bayat ekmek’ anlamına gelmez. bir çok kimse ekmek soğuduğu için bayatladığı inancına sahiptir, oysa ekmek tekrar Isıtıldığında, yumuşaklığını ve lezzetini yeniden kazanacaktır.” tava da, ya da fırın ve mikrodalga fırında ısıtılarak fırından ilk çıktığı gibi olmasada tazelik tekrardan kazanarak yenilebilir…
3.Ekmek kesinlikle açıkta bırakılmamalıdır, ekmeğin ile hava almasını önleyerek bayatlama süresini maksimuma çıkarabilirsiniz. Ayrıca ekmek yeterince soğumadan torbaya konursa buhar nedeniyle küflenir.
4.Ekmek tüketilirken, bazı kişiler ekmeğin kızarmış bölümü yani dış kabuğunu sevdikleri için veya ekmeğin içi sıcakken hamur olduğundan önce ekmeğin kabuğunu kopartarak yerler, bu durumda ekmek daha çabuk ve kolay bayatlar.
5.Ekmeği bozulmadan buzdolabında dondurarak saklayabiliriz. Böylece hem küflenmesini önlemiş olursunuz hem de hemen hemen ilk günkü gibi taze kalmasını sağlamış olursunuz. Ancak tazeliği elbette bir nebze azalacaktır. Bu ekmekler yine kızartılarak veya ısıtılarak rahatlıkla yenebilir. Eğer derin dondurucumuz varsa ekmeği -21 derecede taze olarak saklayabiliriz.” Ulke haber.com
